[0:0.140,0:39.080]  把刚摘下来的莲蓬，把里面的瓤弯去花，瓤的时候要注意留个孔，然后将匀切块，鱼肉去刺，用酒、酱、香料拌匀，腌渍片刻，填充塞满莲蓬的孔冻放在锅里隔水蒸熟就可以吃了。更讲究的吃的时候蘸一口用盐H0调制的汤汁，鱼腹三鲜味道想必是极好的。
[0:44.080,1:15.464]  除了这道山家清宫中让作者念念不忘的联防鱼包，这场宴席上或许还有谢酿城、谢霞羹、广寒、高玉锦范，每道菜的名字里都透着一股诗意。
